Αναποδογυριστή μηλόπιτα

Για το κέικ μήλου



200 γραµ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 1/2 φλ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
5 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 βανίλια
1 φλ. γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
500 γραµ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1/2 φλ. καρύδι χοντροκομμένο
2 μήλα κομμένα σε κυβάκια
2-3 κ.σ κονιάκ
1 κ.σ. κοφτή κανέλα


υλικά για το ταψί

100 γραμ. βούτυρο μαλακό

100 γραμ. καστανή ζάχαρη ή κρυσταλλική
3 μηλα κομμενα σε λεπτες φέτες

Εκτέλεση
  1. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα ταψάκι 30-32 εκ. σιλικόνης.
    Αλείφουμε τη βάση και τα πλαϊνά της φόρμας/ταψάκι με το μαλακό βούτυρο και πασπαλίζουμε με την ζάχαρη
  2. Κόβουμε λεπτες φέτες τα μήλα και τα τοποθετουμε στην βάση


        2

  3. Προσθέτουμε τα μισα καρύδια και αφηνουμε τα ταψί στην άκρη να κάνουμε το κέικ.
        3

  4. Κόβουμε κυβάκια τα μήλα, ραντίζουμε με το κονιακ και την κανέλα και τα αφήνουμε να ανακατευτούν οι γεύσεις. 
  5. Χτυπάμε καλά το βουτυρο με την ζάχαρη και στην πορεία προσθέτουμε ενα ένα τα αυγά, το γάλα και στην συνέχεια το αλεύρι με την βανίλια,το αλάτι και το baking
  6. Μετά το αλεύρι προσθετουμε τα μήλα και τα καρύδια και κάνουμε πολυ απαλό ανακάτεμα με μια μαρίζ.
  7. Ριχνουμε το μείγμα στο ταψι και ψηνουμε ή σε 180 βαθμους πάνω κάτω μια ώρα ή στον αερα στους 160 βαθμους πάλι μια ώρα
        7

  8. Αφου ψηθεί η μηλόπιτα, αφηνουμε να "κάτσει" για 10' και αναποδογυριζουμε
        8

  9. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και το γλυκο μας ειναι ετοιμο
        9