Ανοιχτή μακαρονόπιτα με μπεσαμέλ

1 φύλλο κουρού
250γρμ χοντρά μακαρόνια παστίτσιου βρασμένα 
10 φέτες bacon που τα έχουμε ροδίσει σε αντικολλητικό τηγάνι

Κάνουμε μια αραιή μπεσαμέλ με:
1 κ.σ βούτυρο,
2 κ.σ αλεύρι,
500 γρμ.γάλα,
2 κρόκους
200 γρμ τριμμένη μοτσαρέλα
μια πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι

Σε καλά λαδωμένο πυρέξ απλώνουμε το φύλλο κουρού με τις άκρες του να εξέχουν τουλάχιστον κατά 2-3 εκ.
Μέσα στο σκεύος που έχουμε κάνει την μπεσαμέλ, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και το μπέικον και ανακατεύουμε ώστε να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.

Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο πυρέξ, κλείνουμε τις άκρες της ζύμης και ψήνουμε για 35'-40'
Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στρογγυλό πυρέξ για να βγάλουμε τριγωνικά κομμάτια

πίτα
πίτες
Γιώτα Γεροδήμου 
Giota Gerodimou
ζυμαρικά
μακαρόνια