Γαλλική κερασόπιτα ή Κλαφουτί

Το κλαφουτί είναι ένα παραδοσιακό, ζουμερό, γαλλικό γλύκισμα που θυμίζει λίγο κέικ ή τάρτα αλλά είναι πιο ζουμερό.
Αν το δοκιμάσετε μάλιστα χλιαρό, με παγωτό θα σας αρέσει πάρα πολύ

500 γρ. κεράσια (εχετε βγαλει τα κουκούτσια)
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
4 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα (150 ml)
3/4 φλιτζάνια (100 γρ.) αλεύρι up
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλυτζάνι (100 γρ.) ζάχαρη
2 κ.σ ζάχαρη
1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα της κερασόπιτας

Τοποθετείτε τα κεράσια σ’ένα πυρέξ 26εκ, αφού προηγούμενως το έχει αλείψει με βούτυρο και ρίξετε 2.κ.σ ζάχαρη.

Στη συνέχεια, ανακατεύετε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί σε ένα μπολ και τα χτυπάτε 1' με το μίξερ χειρός.

Το αποτέλεσμα είναι ένας χυλός σαν αυτόν που κάνετε τις κρέπες.

Περιχύνετε το μείγμα πάνω από τα κεράσια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο (180°C) για 30'.

Αρχικά τα πρώτα 15' σε αέρα και μετά στις αντιστάσεις. 

Πασπαλίζετε από πάνω την ζάχαρη άχνη.

ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
γλυκό