Γλυκό κεράσι
2 κιλά κεράσια πετροκέρασα σφιχτά και χωρις χτυπήματα
2 κιλά ζαχαρη
2 φλ.τζαγιού νερό
2 λεμόνια
1 βανίλια μαδαγασκάρης ή 1.κ.γλ εκχύλισμα
Με το ειδικό εργαλείο βγάζουμε τα κουκούτσια και αφήνουμε τα κεράσια να στραγγίσουν. Πολύ προσοχή να μην τα ζουλήξουμε και τα χαλάσουμε.
Σε μια μεγάλη πλατωτέ κατσαρόλα ρίχνουμε την ζάχαρη και το νερό να αφήνουμε να βράσουν 10' - 15' να δέσει το σιρόπι και στην συνέχεια προσθέτουμε τα κεράσια για ακόμη 15'-20' ενώ ταυτόχρονα ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα.
Αποσύρουμε από το μάτι και αφού κρυώσει λίγο προσθέτουμε την βανίλια και το λεμόνι.
Διατηρούμε στην κατσαρόλα
Αν την επόμενη ημέρα το σιρόπι μας είναι αραιό βράζουμε ακόμη 10' με πολύ προσοχή να μην ταλαιπωρήσουμε το γλυκό μας.
Το χρώμα του γλυκού μας εξαρτάται κατά μεγάλο βαθμό από την ποιότητά του και την ποικιλία.
Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά
2 κιλά ζαχαρη
2 φλ.τζαγιού νερό
2 λεμόνια
1 βανίλια μαδαγασκάρης ή 1.κ.γλ εκχύλισμα
Με το ειδικό εργαλείο βγάζουμε τα κουκούτσια και αφήνουμε τα κεράσια να στραγγίσουν. Πολύ προσοχή να μην τα ζουλήξουμε και τα χαλάσουμε.
Σε μια μεγάλη πλατωτέ κατσαρόλα ρίχνουμε την ζάχαρη και το νερό να αφήνουμε να βράσουν 10' - 15' να δέσει το σιρόπι και στην συνέχεια προσθέτουμε τα κεράσια για ακόμη 15'-20' ενώ ταυτόχρονα ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα.
Αποσύρουμε από το μάτι και αφού κρυώσει λίγο προσθέτουμε την βανίλια και το λεμόνι.
Διατηρούμε στην κατσαρόλα
Αν την επόμενη ημέρα το σιρόπι μας είναι αραιό βράζουμε ακόμη 10' με πολύ προσοχή να μην ταλαιπωρήσουμε το γλυκό μας.
Το χρώμα του γλυκού μας εξαρτάται κατά μεγάλο βαθμό από την ποιότητά του και την ποικιλία.
Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά