Γλυκό κουταλιού βύσσινο
2 κιλά βύσσινα
2 κιλά ζαχαρη
2 φλ.τζαγιού νερό
2 λεμόνια
1 βανίλια μαδαγασκάρης ή 1.κ.γλ εκχύλισμα
Με το ειδικό εργαλείο βγάζουμε τα κουκούτσια και αφήνουμε τα βύσσινα να στραγγίσουν. Πολύ προσοχή να μην τα ζουλήξουμε και τα χαλάσουμε.
Σε μια μεγάλη πλατωτέ κατσαρόλα ρίχνουμε την ζάχαρη εναλλάξ με το βύσσινο και τα αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο.
Βράζουμε για 15'-20' ενώ ταυτόχρονα ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα.
Αποσύρουμε από το μάτι και αφού κρυώσει λίγο προσθέτουμε την βανίλια και το λεμόνι.
Διατηρούμε στην κατσαρόλα
Αν την επόμενη ημέρα το σιρόπι μας είναι αραιό βράζουμε ακόμη 10' με πολύ προσοχή να μην ταλαιπωρήσουμε το γλυκό μας.
Το χρώμα του γλυκού μας εξαρτάται κατά μεγάλο βαθμό από την ποιότητά του και την ποικιλία.
Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά
Γιωτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
2 κιλά ζαχαρη
2 φλ.τζαγιού νερό
2 λεμόνια
1 βανίλια μαδαγασκάρης ή 1.κ.γλ εκχύλισμα
Με το ειδικό εργαλείο βγάζουμε τα κουκούτσια και αφήνουμε τα βύσσινα να στραγγίσουν. Πολύ προσοχή να μην τα ζουλήξουμε και τα χαλάσουμε.
Σε μια μεγάλη πλατωτέ κατσαρόλα ρίχνουμε την ζάχαρη εναλλάξ με το βύσσινο και τα αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο.
Βράζουμε για 15'-20' ενώ ταυτόχρονα ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα.
Αποσύρουμε από το μάτι και αφού κρυώσει λίγο προσθέτουμε την βανίλια και το λεμόνι.
Διατηρούμε στην κατσαρόλα
Αν την επόμενη ημέρα το σιρόπι μας είναι αραιό βράζουμε ακόμη 10' με πολύ προσοχή να μην ταλαιπωρήσουμε το γλυκό μας.
Το χρώμα του γλυκού μας εξαρτάται κατά μεγάλο βαθμό από την ποιότητά του και την ποικιλία.
Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά
Γιωτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou