Καλαμαράκια κοκκινιστά με ρύζι
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια από την μεμβράνη που έχουν καθώς και από το εσωτερικό τους.
Τα κόβουμε μικρά κομμάτια (και το σώμα και τα πλοκάμια τους) και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
Επειδή τα καλαμαράκια θα βρασουν μαζί με το ρυζι, τα κόβουμε μικρα για να βρασουν γρήγορα.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και σωτάρουμε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσαφίσουν.
Στην πορεία ρίχνουμε τα καλαμάρια και το ρύζι (μακρύκοκο)
Υπολογίζουμε 3κ.σ ανά άτομο.
Τα γυρνάμε λίγο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε 1 κούπα χυμό ντομάτας, νερό, αλάτι, πιπέρι, 2 δαφνόφυλλα και ρίγανη.
Τα βράζουμε για 20'.
Αφήνουμε λίγο κλειστή την κατσαρόλα να κάτσει λίγο το φαγητό και σερβίρουμε.με λιγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.