Κανελόνια γεμιστά με κιμά
500 γρμ.κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι-χοιρινό) μαγειρεμένο και κρύο. Μπορείτε να τον κάνετε και απο την προηγούμενη μέρα ή αν σας εχει περισσέψει από άλλη παρασκευή σας.
20 κανελόνια που δεν χρειάζονται βράσιμο πιο πριν.
(Είναι σημαντικό ο κιμάς να είναι κρύος για να μην χαλάσουν τα κανελόνια κατά το γέμισμα.)
100-150 γρμ.τριμμένα τυρια
2-3 κ.σ χυμό ντομάτας
Υλικά για μια αραιή μπεσαμέλ:
2κ.σ βούτυρο ή μισό φλ.καφέ ελαιόλαδο για πιο υγιεινό αποτέλεσμα
1,5 κ.σ αλεύρι
500 γρμ.χλιαρό γάλα
Αλάτι,πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Η μπεσαμέλ θέλουμε να είναι αραιή. Όχι σαν του παστίτσιού. Οπότε με το μάτι ρυθμίζουμε το γάλα. Θέλουμε όχι μόνο να περιχύσει τα κανελόνια μας αλλά να μπει ανάμεσα στα κενά.
Στον πάτο του πυρέξ ρίχνουμε σταγόνες ελαιόλαδου, την ντομάτα και με ενα κουτάλι απλώνουμε το μείγμα να πάει παντού.
Γεμίζουμε τα κανελόνια μας με τον κρύο κιμά και τα τοποθετούμε το ένα πλάι στο άλλο.
Πασπαλίζουμε με το τυρί και περιχύνουμε με την αραιή μπεσαμέλ που έχουμε κάνει.
Ψήνουμε περίπου 35'-40' στον αέρα στους 180 βαθμούς.
20 κανελόνια που δεν χρειάζονται βράσιμο πιο πριν.
(Είναι σημαντικό ο κιμάς να είναι κρύος για να μην χαλάσουν τα κανελόνια κατά το γέμισμα.)
100-150 γρμ.τριμμένα τυρια
2-3 κ.σ χυμό ντομάτας
Υλικά για μια αραιή μπεσαμέλ:
2κ.σ βούτυρο ή μισό φλ.καφέ ελαιόλαδο για πιο υγιεινό αποτέλεσμα
1,5 κ.σ αλεύρι
500 γρμ.χλιαρό γάλα
Αλάτι,πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Η μπεσαμέλ θέλουμε να είναι αραιή. Όχι σαν του παστίτσιού. Οπότε με το μάτι ρυθμίζουμε το γάλα. Θέλουμε όχι μόνο να περιχύσει τα κανελόνια μας αλλά να μπει ανάμεσα στα κενά.
Στον πάτο του πυρέξ ρίχνουμε σταγόνες ελαιόλαδου, την ντομάτα και με ενα κουτάλι απλώνουμε το μείγμα να πάει παντού.
Γεμίζουμε τα κανελόνια μας με τον κρύο κιμά και τα τοποθετούμε το ένα πλάι στο άλλο.
Πασπαλίζουμε με το τυρί και περιχύνουμε με την αραιή μπεσαμέλ που έχουμε κάνει.
Ψήνουμε περίπου 35'-40' στον αέρα στους 180 βαθμούς.