Καριόκες

Υλικά για τη γέμιση

• 150 ml γάλα
• 150 γρ. βούτυρο 
• 4 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 2 κ.σ κακάο
• 300 γρ. μπισκότα, τριμμένα
• 120 γρ. καρυδόψιχα, τριμμένη
• 20 ml κονιάκ

Υλικά για την επικάλυψη

• 500 γρμ κουβερτούρα
• 2-3 κ.σ. σπορέλαιο

Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασια ζεσταίνουμε το γάλα με το βούτυρο μέχρι να λιώσει και αποσύρουμε από την φωτιά να κρυώσει λίγο.

Θρυματίζουμε τα μπισκότα και τα καρύδια στο multi και τα ρίχνουμε σε μια λεκάνη.
Προσθέτουμε το κακάο και την ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά να γίνει ένα ομειογενές μείγμα. Ιδιαίτερη προσοχή να δώσετε στο κακάο που σβολιάζει.
Ραντίζουμε με το κονιάκ και ρίχνουμε και το μείγμα με το λιωμένο βούτυρο.

Ανακατεύουμε καλά, πλάθουμε δύο μπαστούνια και τυλίγουμε σε διαφάνεια κουζίνας.
Κρατάμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα με το σπορέλαιο.

Κόβουμε τις σοκολατένιες λουρίδες σε φέτες του 1εκ. και τις βυθίζουμε στην ζεστή σοκολάτα μία μία.
Ιδιαίτερη προσοχή να μην μας σπάσουν.
Τις ακουμπάμε επάνω σε σχάρα και τις αφήνουμε στο ψυγείο για όλο το βράδυ να παγώσουν.

Με ιδιαίτερη προσοχή αφαιρούμε τις καριόκες και τις διατηρούμε στο ψυγείο.

Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά