Καρυδόπιτα με σιμιγδάλι
10 αυγά
10-12 κ.σ καρύδια χοντροκομμένα (220-230γρμ)
10 κ.σ ζάχαρη
7 κ.σ ψιλό σιμιγδάλι
3 κ.σ αλεύρι up
1/2 κ.γλ.κανέλα
1/2 κ.γλ γαρύφαλο
ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
4 κ.σ κονιάκ
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γλ.σόδα
2 κ.γλ. baking
Για το σιρόπι:
4 μεγάλα ποτήρια νερό
3 μεγάλα ποτήρια ζάχαρη
1 κανέλα
χυμό από μισό λεμόνι
2-3 κ.σ κονιάκ
Ξεκινάμε από το σιρόπι για να έχει κρυώσει εντελώς. Βράζουμε για 6'-7' όλα τα υλικά μαζί εκτός το κονιάκ. Το κονιάκ το προσθέτουμε αφού αποσύρουμε από το μάτι για να διατηρηθεί το άρωμά του.
Εκτέλεση μείγματος
Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και να διπλασιαστούν σε όγκο.
Προσθέτουμε σιγά σιγά όλα τα υγρά και στερεά και στο τέλος το ξύσμα και το κονιάκ.
Την σόδα την έχουμε ρίξει στον χυμό.
Τα καρύδια να τα σπάσετε ελαφρώς με ένα γουδοχέρι ή να τα βάλετε σε ένα σακουλάκι και να τα χτυπήσετε με ένα ποτήρι.
Σε καλά βουτυρωμένο ή λαδωμένο ταψί (30*35) ρίχνουμε την κρέμα μας και ψήνουμε για 40' στους 170 βαθμούς
Αφού βγάλουμε το γλυκό μας με μια κουτάλα περιχύνουμε σιγά σιγά το σιρόπι.
Αφιερώστε λίγο χρόνο και μην το ρίξετε όλο μαζί και "κάτσει" το γλυκό.
Θέλει υπομονή να το ρίξετε κουταλιά κουταλιά
Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά
10-12 κ.σ καρύδια χοντροκομμένα (220-230γρμ)
10 κ.σ ζάχαρη
7 κ.σ ψιλό σιμιγδάλι
3 κ.σ αλεύρι up
1/2 κ.γλ.κανέλα
1/2 κ.γλ γαρύφαλο
ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
4 κ.σ κονιάκ
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γλ.σόδα
2 κ.γλ. baking
Για το σιρόπι:
4 μεγάλα ποτήρια νερό
3 μεγάλα ποτήρια ζάχαρη
1 κανέλα
χυμό από μισό λεμόνι
2-3 κ.σ κονιάκ
Ξεκινάμε από το σιρόπι για να έχει κρυώσει εντελώς. Βράζουμε για 6'-7' όλα τα υλικά μαζί εκτός το κονιάκ. Το κονιάκ το προσθέτουμε αφού αποσύρουμε από το μάτι για να διατηρηθεί το άρωμά του.
Εκτέλεση μείγματος
Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και να διπλασιαστούν σε όγκο.
Προσθέτουμε σιγά σιγά όλα τα υγρά και στερεά και στο τέλος το ξύσμα και το κονιάκ.
Την σόδα την έχουμε ρίξει στον χυμό.
Τα καρύδια να τα σπάσετε ελαφρώς με ένα γουδοχέρι ή να τα βάλετε σε ένα σακουλάκι και να τα χτυπήσετε με ένα ποτήρι.
Σε καλά βουτυρωμένο ή λαδωμένο ταψί (30*35) ρίχνουμε την κρέμα μας και ψήνουμε για 40' στους 170 βαθμούς
Αφού βγάλουμε το γλυκό μας με μια κουτάλα περιχύνουμε σιγά σιγά το σιρόπι.
Αφιερώστε λίγο χρόνο και μην το ρίξετε όλο μαζί και "κάτσει" το γλυκό.
Θέλει υπομονή να το ρίξετε κουταλιά κουταλιά
Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά