Κοτόπουλο με πατάτες και πιπεριές στον φούρνο

Η ποσότητα των υλικών διαμορφώνεται ανάλογα το πυρέξ - ταψί που θα ψήνουμε το φαγητό μας.

Θα χρειαστούμε:
▪︎φιλέτο μπούτι
▪︎πατάτες κομμένες σε ροδέλες 1 εκ
▪︎πιπεριές φλωρίνης
▪︎κρεμμύδι σε ροδέλες
▪︎2 σκελίδες σκόρδο
▪︎1 κούπα τριμμένα τυριά 
▪︎1 κούπα ντοματίνια
▪︎1 κούπα ζωμό κοτόπουλου

▪︎Μια μικρή δόση μπεσαμέλ (με 3-4 κ.σ ελαιόλαδο, 1-1,5 κ.σ αλεύρι, 300ml γαλα, αλάτι, πιπέρι, 2 κρόκους, 1/2 κ.γλ κάρυ , μια πρέζα μοσχοκάρυδο και στο τέλος προσθέτουμε τον ζωμό)


Σε ένα λαδωμένο πυρέξ τοποθετούμε κάθετα εναλλάξ κοτόπουλο, πατάτα, πιπεριά, πατάτα, κρεμμύδι μέχρι να καλύψουμε όλο το σκεύος.


Διάσπαρτα τοποθετούμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ντοματίνια να καλύψουν τα κενά.

Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και από επάνω ρίχνουμε τα τυριά.
Περιχύνουμε με την μπεσαμέλ (έχουμε αραιώσει την μπεσαμέλ με τον ζωμό ώστε να είναι πιο υγρή και να ψηθεί το φαγητό μας) και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις με αλουμινόχαρτο από επάνω για τουλάχιστον 1 ώρα.
Στην συνέχεια ξεσκεπάζουμε και γυρνάμε την κουζίνα μας στον αέρα για τουλάχιστον 15'-20' ακόμη.