Kotosoupa me traxana
1 κοτόπουλο
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
3 κ.σ ανά άτομο γλυκό τραχανά
2 λεμόνια
3 αυγά
Εκτέλεση
Βράζουμε το κοτόπουλο με νερό, μισό φλυτζάνι λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από το αν το κοτόπουλο είναι χωριάτικο ή όχι.
Αφαιρούμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα καθώς και μια κούπα ζωμό.
Μέσα στο ζωμό που βράζει προσθέτουμε ζεστό νερό (περίπου να έχουμε μια μεγάλη κούπα ανά άτομο) και προσθέτουμε τον τραχανά και λίγο αλάτι.
3κ.σ ανά μερίδα είναι η αναλογία που χρησιμοποιώ.
Σε 7'-8' ο τραχανάς έχει βράσει και σβήνουμε το μάτι.
Στο multi χτυπάμε τους κρόκους (μόνο με κρόκους γίνεται πιο βελούδινη η κρέμα) με τον χυμό των λεμονιών. Προσθέτουμε σταδιακά τον ζωμό και περιχύνουμε την σούπα.
Ανακατεύουμε το φαγητό μας και το αφήνουμε στο ζεστό μάτι να παστερειωθεί το αυγό και να ομοιογενοποιηθεί η σούπα μας.
Σερβίρουμε με φρεσκοκομμένο πιπέρι.
Αν θέλουμε σερβίρουμε το κοτόπουλο σε ξεχωριστή πιατέλα αλλά μπορούμε και να το ξαναβάλουμε στην κατσαρόλα πριν το αυγολέμονο ώστε να πάρει την γεύση του λεμονιού και του αυγού.
tip
Γίνεται επίσης ενα γρήγορο φαγητό αν έχετε κρατήσει ζωμό κοτόπουλο και προσθέσετε τον τραχανά και ακολουθήσετε την μετέπειτα διαδικασία
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
3 κ.σ ανά άτομο γλυκό τραχανά
2 λεμόνια
3 αυγά
Εκτέλεση
Βράζουμε το κοτόπουλο με νερό, μισό φλυτζάνι λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από το αν το κοτόπουλο είναι χωριάτικο ή όχι.
Αφαιρούμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα καθώς και μια κούπα ζωμό.
Μέσα στο ζωμό που βράζει προσθέτουμε ζεστό νερό (περίπου να έχουμε μια μεγάλη κούπα ανά άτομο) και προσθέτουμε τον τραχανά και λίγο αλάτι.
3κ.σ ανά μερίδα είναι η αναλογία που χρησιμοποιώ.
Σε 7'-8' ο τραχανάς έχει βράσει και σβήνουμε το μάτι.
Στο multi χτυπάμε τους κρόκους (μόνο με κρόκους γίνεται πιο βελούδινη η κρέμα) με τον χυμό των λεμονιών. Προσθέτουμε σταδιακά τον ζωμό και περιχύνουμε την σούπα.
Ανακατεύουμε το φαγητό μας και το αφήνουμε στο ζεστό μάτι να παστερειωθεί το αυγό και να ομοιογενοποιηθεί η σούπα μας.
Σερβίρουμε με φρεσκοκομμένο πιπέρι.
Αν θέλουμε σερβίρουμε το κοτόπουλο σε ξεχωριστή πιατέλα αλλά μπορούμε και να το ξαναβάλουμε στην κατσαρόλα πριν το αυγολέμονο ώστε να πάρει την γεύση του λεμονιού και του αυγού.
tip
Γίνεται επίσης ενα γρήγορο φαγητό αν έχετε κρατήσει ζωμό κοτόπουλο και προσθέσετε τον τραχανά και ακολουθήσετε την μετέπειτα διαδικασία