Λεμονάτο μοσχάρι με χειροποίητες χυλοπίτες

1κ. μοσχάρι ελιά κομμένο σε μπουκιές
αλάτι πιπέρι
Ρίγανη
2 λεμόνια
2κ.σ αλεύρι

Πασπαλίζουμε το κρέας μας με το αλάτι και το πιπέρι και το ρολάρουμε στο αλεύρι να πάρει επάνω του το κρέας όσο χρειάζεται.

Σωτάρουμε σε λάδι 2'-3' το κρέας και σβήνουμε με το λεμόνι.

Προσθέτουμε νερό και βράζουμε. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το κομμάτι που έχουμε επιλέξει. Σίγουρα όμως χρειάζεται 1 ώρα και ένα τέταρτο. Στο τέλος προσθέτουμε ακόμη λίγο νερό, την ρίγανη και τις χυλοπίτες και βράζουμε για ακόμη 6'-7'

Έχετε υπόψη σας ότι οι χυλοπίτες θα τραβήξουν όλα τα υγρά του φαγητού. Οπότε αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε το φαγητό ώρες πριν, αφήστε τις χυλοπίτες να τις βάλετε λίγο πριν το σερβίρισμα