Λικέρ Λεμοντσέλο

Σπιτικό λεμοντσέλο ή λιμοντσέλο που είναι χωνευτικό και συνάμα δροσιστικό.

Πλένουμε καλά δέκα μεγάλα λεμονια και αφαιρούμε μονο το κίτρινο μερος απο την φλουδα. Πολύ προσοχή να μην κόψουμε και το άσπρο μέρος γιατί το λικέρ μας θα πικρίσει.

Μέσα σε μια γυαλα που κλείνει αεροστεγώς βαζουμε τις φλούδες με 1 λιτρο τσιπουρο και το αποθηκεύουμε σε σκοτεινο μερος περιπου ενα μηνα.

Στην συνέχεια λιώνουμε 500 γρμ.ζάχαρη σε 600γρμ.νερο και αφού πάρει μια βράση (3') το σβήνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Ρίχνουμε πολύ καλά σουρωμένο το ποτό, ώστε να μην περάσει καθόλου μέρος της φλούδας, μέσα στο σιρόπι και το ανακατεύουμε.

Το λικέρ μας είναι έτοιμο μετά από 10 ημέρες.

Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά