Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
Υλικά για 6 μεγάλα μπιφτέκια
(Προσοχή να έχετε πολτοποιήσει την πιπεριά με το λάδι στο multi)
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και σε ζεστό λάδι και βούτυρο ψήνουμε τα μπιφτέκια 2' από την κάθε πλευρά.
Στην συνέχεια σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί, προσθέτουμε τον ζωμό ή το νερό, την μουστάρδα με μέλι και μαγειρεύουμε για 10' -15' σε μέτρια θερμοκρασία
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σβήνουμε το μάτι 1' αργότερα.
Αφήνουμε το σκεύος για περίπου 10' στο μάτι και μετά σερβίρουμε.
πολύ προσοχή να μην στεγνώσει το φαγητό μας οπότε και το τσεκάρουμε.
Ενδεχομένως χρειαστει να προσθέσετε λίγες σταγόνες νερό.
- 800γρ. κιμά κοτόπουλου
- 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
- 1 αυγό
- 2 ασπράδια
- 2 μεσαίες πιπεριές φλωρίνης πολτοποιημένες στο multi μαζί με το ελαιόλαδο
- 7-8 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
- 2 κουτ. γλυκού αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
- 1 κ.σ βούτυρο
- ½ φλιτζάνι κρασί λευκό
- 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό ή ζωμό κοτόπουλου
- 3-4 κουτ. σούπας μουστάρδα με μέλι
- 200ml κρεμα γάλακτος
(Προσοχή να έχετε πολτοποιήσει την πιπεριά με το λάδι στο multi)
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και σε ζεστό λάδι και βούτυρο ψήνουμε τα μπιφτέκια 2' από την κάθε πλευρά.
Στην συνέχεια σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί, προσθέτουμε τον ζωμό ή το νερό, την μουστάρδα με μέλι και μαγειρεύουμε για 10' -15' σε μέτρια θερμοκρασία
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σβήνουμε το μάτι 1' αργότερα.
Αφήνουμε το σκεύος για περίπου 10' στο μάτι και μετά σερβίρουμε.
πολύ προσοχή να μην στεγνώσει το φαγητό μας οπότε και το τσεκάρουμε.
Ενδεχομένως χρειαστει να προσθέσετε λίγες σταγόνες νερό.