Ομελέτα με σπαράγγια

10-12 σπαράγγια

4 αυγά

λίγη μυζήθρα

αλάτι,πιπέρι

Κόβουμε τις άκρες άκρες από τα σπαράγγια περίπου 2 εκ.

Σε νερό που βράζει, τα ρίχνουμε για 3'-4' και στην συνέχεια τα αποσύρρουμε να στραγγίσουν.

Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι μας, τα σπαράγγια και τα χτυπημένα αυγά μαζί με την μυζήθρα και κάνουμε την ομελέτα μας κατά τον συνηθισμένο τρόπο

(ομελέτα για 2 άτομα)