Πένες με κολοκυθάκια
500 γρ.πένες ολικής
3 μεγάλα κολοκυθάκια
10-12 φύλλα βασιλικού
2 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
2-3 κ.σ παρμεζάνα
Σε νερό που βράζει ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά μας στον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία.
Όταν βράσουν δεν τα σουρώνουμε.
Ταυτόχρονα κόβουμε λεπτές μακρόστενες λουρίδες τα κολοκυθάκια και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο. Πολύ προσοχή να μην καίει το λάδι.
Δεν θέλουμε να τα τηγανίσουμε. Να μαλακώσουν και να μαγειρευτούν. Αυτό θα μας πάρει 3' περίπου . Στο τέλος ρίχνουμε το πολτοποιημένο σκόρδο.
Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τα ζυμαρικά με τα υγρά που έχουν και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και την παρμεζάνα και είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα.
Το νερό από τα ζυμαρικά θα βοηθήσει να δημιουργηθεί σάλτσα , οπότε μην το φοβηθείτε.
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
μακαρόνια
ζυμαρικά
3 μεγάλα κολοκυθάκια
10-12 φύλλα βασιλικού
2 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
2-3 κ.σ παρμεζάνα
Σε νερό που βράζει ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά μας στον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία.
Όταν βράσουν δεν τα σουρώνουμε.
Ταυτόχρονα κόβουμε λεπτές μακρόστενες λουρίδες τα κολοκυθάκια και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο. Πολύ προσοχή να μην καίει το λάδι.
Δεν θέλουμε να τα τηγανίσουμε. Να μαλακώσουν και να μαγειρευτούν. Αυτό θα μας πάρει 3' περίπου . Στο τέλος ρίχνουμε το πολτοποιημένο σκόρδο.
Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τα ζυμαρικά με τα υγρά που έχουν και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και την παρμεζάνα και είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα.
Το νερό από τα ζυμαρικά θα βοηθήσει να δημιουργηθεί σάλτσα , οπότε μην το φοβηθείτε.
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
μακαρόνια
ζυμαρικά