Σοκολατένιες κρέπες

Υλικά:

1,5 κούπα γάλα

1 κούπα κοσκινισμένο αλεύρι γ.ο.χ

2 αυγά

1/2 κ.γλ αλάτι

1/2 κ.γλ baking powder

1 κ.γ κακάο κοσκονισμένο

1 πρέζα ζάχαρη

(4 μεγάλες κρέπες)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε ή με τον αυγογδάρτη ή στο μίξερ για 2' να γίνει ένας λείος ρευστός χυλός.

Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε 1/2 κ.γλ βούτυρο και αφού ζεσταθεί πολύ ρίχνουμε 1 κουτάλα από τον χυλό μας. 

Σε αυτό το σημείο να σας τονίσω οτι το πόσο χυλό θα ρίξετε θα το δείτε και μόνοι σας. Αυτό που θέλουμε είναι μόλις πέσει στο τηγάνι το μείγμα, να το ανακινήσουμε ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια. πολύ προσοχή στην θερμοκρασία. 

Αρχίζουμε με υψηλή θερμοκρασία και στην πορεία χαμηλώνουμε.

Ένα λεπτό από την μια πλευρά και ένα από την άλλη αρκούν. Καταλαβαίνουμε οτι η μια πλευρά είναι έτοιμη και θέλει γύρισμα η κρέπα μας, όταν αρχίσουν να γίνονται φυσαλίδες στην επιφάνεια της κρέπας μας και όταν ξεκολλάει η άκρη της κρέπας στο τηγάνι.

Γεμίζουμε με μερέντα είτε σε ρολάκια είτε τοποθετώντας την μια κρέπα επάνω στην άλλη και βάζοντας μερέντα ενδιάμεσα.

Γλυκο
γλυκα