Σουτζουκάκια κοτόπουλου με μουστάρδα

Για τον κιμά:
700 γρμ.κιμάς από κοτόπουλο
1 ξερό κρεμμύδι πολτοποιημένο
2 σκελίδες σκόρδο 
2-3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί καλά μουσκεμένο και στιμμένο
250 γρμ. φρυγανιά τριμμένη
2 αυγά
1 κ.γλ. κύμινο
αλάτι 
πιπέρι
Αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Για την σάλτσα:
200γρμ.μουστάρδα
2,5 ποτήρια ζωμό κοτόπουλο
1/3 ποτήρι ελαιόλαδο
1/2 κ.γλ. κύμινο

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια , ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. 
Πλάθουμε τα σουτζουκάκια , τα πανάρουμε και τα τηγανίζουμε στον μισό από τον απαιτούμενο χρόνο σε άφθονο ελαιόλαδο. Τα τοποθετούμε σε πυρέξ.

Εν τω μεταξύ ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και σε μια μικρή κατσαρόλα, βράζουμε για 5'-7' τα υλικά της σάλτσας.
Περιχύνουμε με την σάλτσα τα σουτζουκάκια μας και ψήνουμε για περίπου 25'-30'

Σερβίρονται με πουρέ ή ρύζι