τυροκουλουρα ή τυρόψωμο με μαγιά
Η κλασσική συνταγή για το σπιτικό ψωμί, γίνεται και νοστιμότατες τυροκουλούρες - τυρόψωμα για κάθε στιγμή της ημέρας
750 γρμ.αλεύρι
350 ml χλιαρό νερό
100 ml ελαιόλαδο
αλάτι
2 κ.σ ξύδι για να γίνει τραγανό το φύλλο
1 φακελάκι μαγιά
φέτα για την γέμιση
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε 50 ml χλιαρό νερό, 1-2 κ.σ από το αλεύρι και την μαγιά.
Τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και αφήνουμε το μπωλ με μια πετσέτα σκεπασμένη για 10'-15' να φουσκώσει.
Προσθέτουμε στην συνέχεια το νερό, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το ξύδι.
Ανακατεύουμε και σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι.
Ενδεχομένως να μην το πάρει όλο ή να χρειαστούμε λίγο ακόμη.
Ζυμώνουμε για περίπου 5' με 7'.
Μετά αφήνουμε την ζύμη μας να ξεκουραστεί για λίγη ώρα. Αν θέλουμε την κάνουμε και από το προηγούμενο βράδυ και την αφήνουμε στο ψυγείο σε σκεπασμένο και λαδωμένο μπολ.
Χωρίζουμε σε 7-8 κομμάτια και ανοίξουμε με τα χέρια μας την ζύμη και να την γεμίσουμε με τυρί φέτα ή ανθότυρο και δυόσμο.
Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι 2' από κάθε πλευρά
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
τυροκουλούρες
750 γρμ.αλεύρι
350 ml χλιαρό νερό
100 ml ελαιόλαδο
αλάτι
2 κ.σ ξύδι για να γίνει τραγανό το φύλλο
1 φακελάκι μαγιά
φέτα για την γέμιση
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε 50 ml χλιαρό νερό, 1-2 κ.σ από το αλεύρι και την μαγιά.
Τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και αφήνουμε το μπωλ με μια πετσέτα σκεπασμένη για 10'-15' να φουσκώσει.
Προσθέτουμε στην συνέχεια το νερό, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το ξύδι.
Ανακατεύουμε και σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι.
Ενδεχομένως να μην το πάρει όλο ή να χρειαστούμε λίγο ακόμη.
Ζυμώνουμε για περίπου 5' με 7'.
Μετά αφήνουμε την ζύμη μας να ξεκουραστεί για λίγη ώρα. Αν θέλουμε την κάνουμε και από το προηγούμενο βράδυ και την αφήνουμε στο ψυγείο σε σκεπασμένο και λαδωμένο μπολ.
Χωρίζουμε σε 7-8 κομμάτια και ανοίξουμε με τα χέρια μας την ζύμη και να την γεμίσουμε με τυρί φέτα ή ανθότυρο και δυόσμο.
Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι 2' από κάθε πλευρά
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
τυροκουλούρες