Φανουρόπιτα

Η φανουρόπιτα συνηθίζεται να φτιάχνεται είτε με επτά υλικά που συμβολίζουν τα επτά μυστήρια της εκκλησίας μας (Βάπτιση, γάμος, εξομολόγηση, Ιερωσύνη, Χρίσμα, Θεία Ευχαριστία, Ευχέλαιο ) είτε με εννέα υλικά  που συμβολίζουν τα εννέα τάγματα των Αγγέλων: Χερουβίμ και Σεραφείμ, Θρόνοι, Κυριότητες, Δυνάμεις, Εξουσίες, Αρχές, Αρχάγγελοι και Άγγελοι


1 ποτήρι λάδι (μισό ελαιόλαδο, μισό σπορέλαιο)
1,5 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα του
500 γρμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γλ baking
1 κ.γλ κανέλα
1/2  κ.γλ. γαρύφαλλο τριμμένο
1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα
1 σφηνάκι κονιάκ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός το αλεύρι και το baking και χτυπάμε καλά ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το baking και ανακατεύουμε ελαφρώς.

Σε καλά λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί (20cm×30cm) ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε για 50' στους 160 βαθμούς.

Αφού κρυώσει, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα

Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά
νηστεία 
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou