Φιλέτο κιτρινόπτερου τόνου στην σχάρα
4 φιλέτα τόνου (1 κιλό περίπου)
χυμό ενός λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένη
φρέσκια ρίγανη
δεντρολίβανο
αλάτι
πιπέρι
1/3 φλυτζάνι λευκό κρασί
1/3 φλυτζάνι ελαιόλαδο
Ντοματίνια για το σερβίρισμα
Σε αεροστεγές σκεύος ή σακούλα τροφίμων βάζουμε τα φιλέτα με τα υλικά της μαρινάδας και τα αφήνουμε περίπου 2 ώρες. Στο ενδιάμεσο ανακινούμε τουλάχιστον μια φορά την σακούλα ή το σκεύος.
Σε σχαροτήγανο ή στο grill με νερό κάτω από την σχάρα, ψήνουμε για 15'-17' γυρίζοντας τουλάχιστον μια φορά.
Αν σας αρεσουν τα ντοματίνια στο μέσο του ψησίματος τα προσθέτετε.
Για το σερβίρισμα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
Αν και το φιλέτο τόνου είναι σφιχτό και σκληρό ωμό, όταν ψηθεί θα είναι αφράτο. Μην σας ξεγελάσει η όψη του και το παραψήσετε γιατί θα ξεραθεί και θα στεγνώσει
ψάρι
ψάρια
τόνος
χυμό ενός λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένη
φρέσκια ρίγανη
δεντρολίβανο
αλάτι
πιπέρι
1/3 φλυτζάνι λευκό κρασί
1/3 φλυτζάνι ελαιόλαδο
Ντοματίνια για το σερβίρισμα
Σε αεροστεγές σκεύος ή σακούλα τροφίμων βάζουμε τα φιλέτα με τα υλικά της μαρινάδας και τα αφήνουμε περίπου 2 ώρες. Στο ενδιάμεσο ανακινούμε τουλάχιστον μια φορά την σακούλα ή το σκεύος.
Σε σχαροτήγανο ή στο grill με νερό κάτω από την σχάρα, ψήνουμε για 15'-17' γυρίζοντας τουλάχιστον μια φορά.
Αν σας αρεσουν τα ντοματίνια στο μέσο του ψησίματος τα προσθέτετε.
Για το σερβίρισμα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
Αν και το φιλέτο τόνου είναι σφιχτό και σκληρό ωμό, όταν ψηθεί θα είναι αφράτο. Μην σας ξεγελάσει η όψη του και το παραψήσετε γιατί θα ξεραθεί και θα στεγνώσει
ψάρι
ψάρια
τόνος