Xoirines boukies me byra kai laxanika

1 κιλό χοιρινό σε μπουκιές (κατά προτίμηση λαιμός)

2 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες

2 κόκκινες πιπεριες σε ροδέλες

1 κρεμμύδι

250γρμ. φρέσκα μανιτάρια

1 κουτί μπύρα

1/4 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ

2 κ.γλ κάρυ

αλάτι , πιπέρι, ρίγανη

λάδι















Σωτάρουμε πολύ καλά τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα και συνεχίζουμε το σωτάρισμα στο κρέας να ροδίσει καλά. Προσθετουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Σβήνουμε με την μπύρα με προσοχή γιατί αφρίζει. Προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι και χαμηλώνουμε την θερμοκρασία για 45'.

Κατόπιν ρίχνουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 15' περίπου. (σε αυτό το στάδιο αν υπάρχουν αρκετά υγρά έχυμε ανοιχτό το καπάκι για να εξατμιστούν)

Σε ένα ποτήρι ανακατευουμε καλά το γάλα, το κάρυ και την ρίγανη και περιχύνουμε το φαγητό μας.
Αφηνουμε 2' να δέσει το φαγητό και σβήνουμε το μάτι