χοιρινό με μουστάρδα και σάλτσα κρεμμυδιών
1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
αλάτι
πιπέρι
2-3 κ.σ αλεύρι
2 κ.σ μουστάρδα με μέλι
2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
χυμό από ένα λεμόνι
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας μας και το πανάρουμε στο αλεύρι.
Tο τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και το σωτάρουμε πολύ καλά στο ελαιόλαδο.
Αν η κατσαρόλα μας δεν είναι μεγάλη, το κάνουμε σε δύο δόσεις για να μην πέσει η θερμοκρασία της κατσαρόλας .
Στο ίδιο σκεύος που κάναμε τα κρέας και που το έχουμε σε μια πιατέλα , χαμηλώνουμε την θερμοκρασία (στο 2 με max το 9) και μαλακώνουμε το κρεμμύδι. Να έχετε υπομονή και να αφιερώσετε 10' ώστε να ξανθύνει εντελώς.
Προσθέτουμε το κρέας και σβήνουμε το φαγητό με το λεμόνι που το έχουμε αραιώσει με την μουστάρδα.
Βάζουμε 1-2 κούπες χλιαρό νερό και μαγειρεύουμε για μια ώρα.
Προσοχή μήπως χρειαστεί περισσότερο νερό.
Το αποτέλεσμα θα είναι μια παχύρευστη μελωμένη σάλτσα που συνδυάζεται με ρύζι
Αν θέλετε αντί για λεμόνι, χρησιμοποιείτε 1 ποτήρι λευκό κρασί
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
αλάτι
πιπέρι
2-3 κ.σ αλεύρι
2 κ.σ μουστάρδα με μέλι
2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
χυμό από ένα λεμόνι
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας μας και το πανάρουμε στο αλεύρι.
Tο τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και το σωτάρουμε πολύ καλά στο ελαιόλαδο.
Αν η κατσαρόλα μας δεν είναι μεγάλη, το κάνουμε σε δύο δόσεις για να μην πέσει η θερμοκρασία της κατσαρόλας .
Στο ίδιο σκεύος που κάναμε τα κρέας και που το έχουμε σε μια πιατέλα , χαμηλώνουμε την θερμοκρασία (στο 2 με max το 9) και μαλακώνουμε το κρεμμύδι. Να έχετε υπομονή και να αφιερώσετε 10' ώστε να ξανθύνει εντελώς.
Προσθέτουμε το κρέας και σβήνουμε το φαγητό με το λεμόνι που το έχουμε αραιώσει με την μουστάρδα.
Βάζουμε 1-2 κούπες χλιαρό νερό και μαγειρεύουμε για μια ώρα.
Προσοχή μήπως χρειαστεί περισσότερο νερό.
Το αποτέλεσμα θα είναι μια παχύρευστη μελωμένη σάλτσα που συνδυάζεται με ρύζι
Αν θέλετε αντί για λεμόνι, χρησιμοποιείτε 1 ποτήρι λευκό κρασί
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou