Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

1,5 λίτρο φρέσκο γάλα
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι ψιλό σιμιγδάλι
4 αυγά
2 βανίλιες
ξύσμα από ένα λεμόνι ή πορτοκάλι
2 κ.σ βούτυρο


Ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε μέσα την ζάχαρη και το σιμιγδάλι.Ανακατεύουμε συνεχώς.
Σε ένα βαθύ πιάτο έχουμε χτυπήσει καλά τα αυγά.
Όταν το γάλα αρχίζει να πήζει λίγο, προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με σύρμα ή κουτάλα.
Η τελική μορφή της κρέμας θα πρέπει να είναι περίπου σαν την μπεσαμέλ.
Προσθέτουμε στο τέλος την βανίλια, το βούτυρο και το ξύσμα και ανακατεύουμε 1' .

Σε καλά βουτυρωμένο ταψί που έχουμε πασπαλίσει με λίγη ζάχαρη ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε για 45' στους 180βαθμούς 
(εγω χρησιμοποιώ φόρμα σιλικόνης που δεν χρειάζεται λάδωμα)
Για το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με λίγη κανένα
( Χρησιμοποιώ την στρογγυλή αποσπώμενη φόρμα του κέικ ή την αντίστοιχη σιλικόνης )

Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά

cake
cakes
Giota Gerodimou
Γιώτα Γεροδήμου