Κρεατόπιτα με το αρνί του Πάσχα

500 γρμ αρνί ξεκοκαλισμένο και ψιλοκομμένο
1 κεσεδάκι γιαούρτι
2 πιπεριές φλωρίνης
1 ξερό κρεμμύδι
1 κούπα τριμμένη γραβιέρα
5-6 κλωνάρια άνηθο 
2 φρέσκα κρεµµυδάκια 
1 αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
2 φύλλα κουρού 


Σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σωτάρουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα για 2'-3' να μαλακώσουν.
Ρίχνουμε το κρέας, το γυρνάμε και αυτό για ακόμη 2' και σβήνουμε το μάτι.
Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν για μισή ώρα.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι, το τυρί, το αυγό χτυπημένο, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Σε λαδωμένο ταψί ή πυρέξ(25×30) στρώνουμε το ένα φύλλο κουρού.
Ρίχνουμε την γέμιση και κλείνουμε με το δεύτερο.
Βρεχουμε τα χέρια μας με λίγες σταγόνες νερό και χαϊδεούουμε πάνω.το φύλλο.

Ψήνουμε την πίτα για 50' στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.

Ανάλογα με το κρέας που θα διαθέσετε τροποποιείτε , τις ποσότητες των υλικών ή το μέγεθος του ταψιού.


ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
πάσχα