Μπριάμ

Υλικά:

Ανάλογα το ταψί που θέλετε να κάνετε:

2-3 πατάτες

2-3 κολοκύθακια

2-3 μελιτζάνες

1 κρεμμύδι σε ροδέλες

2-3 καρότα

Δυόσμο ή μαιντανό

αλάτι, πιπέρι, λάδι, ρίγανη

2 τριμμένες ντομάτες ή ψιλοκομμένες


Εκτέλεση:

Κόβουμε ανάλογα με τα γούστα μας τα λαχανικά και τα πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη. Τελείωνουμε με την ντομάτα. Περιχύνουμε με μισό φλυτζάνι λάδι και ψήνουμε σε ταψί για 50'.

Προαιρετικά μπορούμε να ρίξουμε από πάνω 1-2 κ.σ φρυγανιά

(νηστίσιμο νηστεία)