Τάρτα Σολωμού

Σωτάρουμε με το μισό βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία το πράσο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον σολωμό, την κρέμα, το τυρί και τον άνηθο και αποσύρουμε από το μάτι την κατσαρόλα για να κρυώσει λίγο. Είτε πρόκειται για δική μας ζύμη είτε για έτοιμη την απλώνουμε σε βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί και φροντίζουμε ώστε γυρω γυρω να προεξέχει η ζύμη.

Επανω στην ζύμη απλώνουμε λαδόκολα και από επάνω βάζουμε αρκετά όσπρια ώστε να υπάρχει ένα βαρος και να μην φουσκώσει. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο 15' στους 180 βαθμούς

Στην συνέχεια αφαιρούμε την λαδόκολλα με τα οσπρια, απλώνουμε το μείγμα, ρίχνουμε φρέσκο πιπέρι και ψήνουμε ακομη 20'

Ετικέτες:
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
συνταγές