Ψάρι πλακί στον φούρνο

1 ψάρι κομμένο σε φέτες 2εκ. (πέρκα, μπακαλιάρος, γαλέος, σφυρίδα, συναγρίδα, φαγκρί, λούτσος, ξιφίας) περίπου 1,5 κιλό
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 πιπεριά σε ροδέλες 
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 
2-3 πατάτες κομμένες σε ροδέλες 1εκ.
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα στον τρίφτη 
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
λιγα φύλλα μαϊντανό

Σε ένα ταψί μεγέθους τόσο όσο που το φαγητό μας να είναι περιορισμένο,  τοποθετούμε το ψάρι,  τις πατάτες και περιχύνουμε με τον χυμό ντομάτας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά  αλατοπιπερώνουμε και τελος το ελαιόλαδο και μια μικρή κούπα νερό.
Τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 45' στους 180βαθμούς 

ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
ψάρι