Cheesecake με ξινομυζήθρα

Ένα γλυκό που προέκυψε στα ξαφνικά λόγω έλλειψης των υλικών. Όταν λοιπόν η ευρηματικότητα υπάρχει, το αποτέλεσμα είναι σίγουρα ωραίο

Για την βάση:

1,5 πακέτo digestive

1/2 πακέτο βούτυρο

Θρυματίζω στο multi τα μπισκότα και τα ανακατεύω καλά με το βούτυρο που το έχω λιώσει ελαφρώς. Προσέχω να μην κάψει. Τα απλώνω σε ένα πυρέξ ή σε μεγάλη στρογγυλή φόρμα και με ένα κουτάλι "στρώνω" καλά το μείγμα και το αφήνω στο ψυγείο για 2-3 ώρες

Για την κρέμα:

600 γρμ. κρέμα γάλακτος πλήρης

3 κ.σ ζάχαρη άχνη

300 γρμ ξινομυζήθρα

ξύσμα από ένα λεμόνι

Μαρμελάδα της αρεσκείας μας


Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε για 2' 

την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη και 

γίνεται μια σφιχτή κρέμα. 

Σταδιακά ρίχνουμε το τυρί και το ξύσμα και 

χτυπάμε ακόμη 1'. 

Το απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα &

το αφήνουμε στο ψυγείο να δέσει όλο το βράδυ. 

Ή έστω αρκετές ώρες.

Ρίχνουμε την μαρμελάδα λίγο πριν σερβίρουμε

 που ιδανικά να την έχουμε στο ψυγείο. 

Να θυμόμαστε ότι όσο περισσότερο σφίξει η 

κρέμα, τόσο πιο πλούσια θα είναι η γεύση της.

Στην συγκεκριμένη εκδοχή βάζω την 

μαρμελάδα τελευταία στιγμή για να μην 

εισχωρήσει στην κρέμα.


Στην παρακάτω φωτογραφία το γλυκάκι μας
έχει την χειμωνιάτικη μαρμελάδα που θα
βρείτε στην σελίδα μου 
Απλώς πατήστε στην αναζητηση χειμωνιάτικη μαρμελαδα







20190209_164618jpg

Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά