eykoli kotosalata

Υλικά:

1,5 μεγάλη κούπα βρασμένο και ξεκοκαλισμένο κρύο κοτόπουλο. Μπορούμε να βράσουμε είτε κοτόπουλο είτε φιλέτο μόνο με νερό, λάδι, αλάτι και πιπέρι.

4 καρότα κομμένα ζουλιέν

1 ψιλοκομμένο λάχανο μικρό

200 γρμ. γιαούρτι ή μαγιονέζα ή μείξη

λίγες σταγόνες λάδι

αλάτι , πιπέρι


Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε καλά το κοτόπουλο, το λάχανο, το καρότο, το λάδι, αλάτι, πιπέρι και το γιαούρτι ή την μαγιονέζα.


Εκτός από σαλάτα μπορείτε να την σερβίρετε και με φρυγανισμένο ψωμάκι 

Συμβουλή: όταν βράσετε το κοτόπουλο, κρατήστε τον ζωμό σε ένα βάζο στο ψυγείο για μελλοντική χρήση