Kalamarakia me pilafi

καλαμαράκια 
2 ξερά κρεμμύδια 
1 σκελίδα σκόρδο 
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
δαφνη 
ρίγανη 

Καθαρίζουμε 1 κιλό καλαμαράκια από την μεμβράνη που έχουν καθώς και από το εσωτερικό τους.

Τα κόβουμε μικρά κομμάτια (και το σώμα και τα πλοκάμια τους) και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και σωτάρουμε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσαφίσουν.

Στην πορεία ρίχνουμε τα καλαμάρια και μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο.


 Τα γυρνάμε λίγο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε 1 κούπα χυμό ντομάτας, 1 κούπα νερό, αλάτι, πιπέρι, 2 δαφνόφυλλα και ρίγανη.

Τα βράζουμε για 20'.

Κάνω ξεχωριστά το αγαπημένο μου πιλάφι του γνωστού θείου εξ Αμερικής και σερβίρω.

Αν φάμε μετά από ώρες, ανακατεύω ρύζι και καλαμαράκια μαζί και δεν ανησυχώ μην απορροφηθούν τα υγρά και στεγνώσει το φαγητό, γιατί έχει κρυώσει.


Νηστισιμο 
νηστεια

θαλασσινά