Κέικ μπανάνα με σοκολάτα

• 1 ½ φλ. σπορέλαιο
• 2 αυγά
• 1/2 φλ. γάλα φρέσκο
• 1/2 κεσές γιαούρτι
• 4 μπανάνες ώριμες (μέτριες σε μέγεθος και πολτοποιημένες)
• 3/4 φλ. ζάχαρη
• 2 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κ.γλ μπέικιν πάουντερ
• 1 ½ κ.γλ σόδα μαγειρικής
• 1 βανίλια
• 1 ½ φλ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1/2 φλ. κουβερτούρα σε σταγόνες
• έξτρα αλεύρι + βούτυρο για τη φόρμα

Για το κέικ μπανάνα με σοκολάτα, όλα τα υλικά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη για 3΄- 4′ λεπτά μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ώστε να τα πίνει κάθε φορά το μείγμα. Προσθέτουμε το γιαούρτι και τον πουρέ από μπανάνες. Διαλύουμε τη σόδα στο γάλα και το προσθέτουμε.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε. Ρίχνουμε και τη βανίλια. Τέλος, με μία σπάτουλα ανακατεύουμε μέσα τα καρύδια και τη σοκολάτα.

Εναλλακτικά μπορούμε αντί για καρύδια να βάλουμε αμύγδαλα.
Του πάει πολύ!!!

Ψηνουμε για 50'-55' στους 170βαθμούς 
Οι χρονοι εξαρτώνται απο τον φούρνο. Ανοιγουμε τον φούρνο για να τσεκάρουμε με μια οδοντογλυφιδα μετα το 80% του υποδεικνυόμενου χρόνου και όχι νωρίτερα.


Ως φλυτζάνι υπολογιζω το κεσεδάκι του γιουρτιού 


Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά

cake
cakes
Giota Gerodimou
Γιώτα Γεροδήμου