Αναποδογυριστή μηλόπιτα
Για το κέικ μήλου
200 γραµ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 1/2 φλ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
5 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 βανίλια
1 φλ. γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
500 γραµ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1/2 φλ. καρύδι χοντροκομμένο
2 μήλα κομμένα σε κυβάκια
2-3 κ.σ κονιάκ
1 κ.σ. κοφτή κανέλα
υλικά για το ταψί
100 γραμ. βούτυρο μαλακό
100 γραμ. καστανή ζάχαρη ή κρυσταλλική
3 μηλα κομμενα σε λεπτες φέτες
Εκτέλεση
200 γραµ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 1/2 φλ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
5 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 βανίλια
1 φλ. γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
500 γραµ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1/2 φλ. καρύδι χοντροκομμένο
2 μήλα κομμένα σε κυβάκια
2-3 κ.σ κονιάκ
1 κ.σ. κοφτή κανέλα
υλικά για το ταψί
100 γραμ. βούτυρο μαλακό
100 γραμ. καστανή ζάχαρη ή κρυσταλλική
3 μηλα κομμενα σε λεπτες φέτες
Εκτέλεση
- Θα χρησιμοποιήσουμε ένα ταψάκι 30-32 εκ. σιλικόνης.
Αλείφουμε τη βάση και τα πλαϊνά της φόρμας/ταψάκι με το μαλακό βούτυρο και πασπαλίζουμε με την ζάχαρη -
Κόβουμε λεπτες φέτες τα μήλα και τα τοποθετουμε στην βάση
-
Προσθέτουμε τα μισα καρύδια και αφηνουμε τα ταψί στην άκρη να κάνουμε το κέικ.
- Κόβουμε κυβάκια τα μήλα, ραντίζουμε με το κονιακ και την κανέλα και τα αφήνουμε να ανακατευτούν οι γεύσεις.
- Χτυπάμε καλά το βουτυρο με την ζάχαρη και στην πορεία προσθέτουμε ενα ένα τα αυγά, το γάλα και στην συνέχεια το αλεύρι με την βανίλια,το αλάτι και το baking
-
Μετά το αλεύρι προσθετουμε τα μήλα και τα καρύδια και κάνουμε πολυ απαλό ανακάτεμα με μια μαρίζ.
-
Ριχνουμε το μείγμα στο ταψι και ψηνουμε ή σε 180 βαθμους πάνω κάτω μια ώρα ή στον αερα στους 160 βαθμους πάλι μια ώρα
-
Αφου ψηθεί η μηλόπιτα, αφηνουμε να "κάτσει" για 10' και αναποδογυριζουμε
-
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και το γλυκο μας ειναι ετοιμο