Εύκολος κορμός σοκολάτας


Για το παντεσπάνι:
1φλ.αλεύρι
1φλ.ζάχαρη
4 αυγά
1 βανίλια
1.κ.σ κακάο
Σταγόνες κονιάκ

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
Προσθέτουμε την βανίλια, το κακάο και το αλεύρι ραντιστά.
Σε βουτυρωμένο ταψί (30*35) στρώνουμε λαδόχαρτο και απλώνουμε την ζύμη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10'-12'

Σε μια πετσέτα κουζίνας που έχουμε κοσκινίσει ζάχαρη άχνη καθόλη την επιφάνειά της, αναποδογυρίζουμε και ξετυλίγουμε απο την λαδόκολλα το παντεσπάνι και το τυλίγουμε με την πετσέτα σε ρολό.

Υλικά για την κρέμα:
400 γρμ κρέμα γαλακτος πλήρη
1 κ.σ ζάχαρη άχνη
50 γρμ κουβερτούρα 


Αφου έχουμε κρατησει 50 ml κρέμα γάλακτος στην άκρη, ρίχνουμε την υπόλοιπη μέσα στο σκεύος που θα την χτυπήσουμε και την κραταμε στο ψυγειο 30' (όσο πιο κρύα, τόσο πιο εύκολα θα γίνει).
Την χτυπάμε με το μίξερ χειρός για 5'.
Είναι ο χρονος που επαρκει να γινει κρεμα και να μην μας κόψει.

Με τα 50 γρμ κρεμας γάλακτος που κρατήσαμε και την κουβερτούρα κάνουμε μια μικρη ποσότητα γκανάς και αφήνουμε 5' να κρυώσει.

Στην συνέχεια ξετυλίγουμε το ρολο, το ραντίζουμε με κονιάκ και το γεμίζουμε με την κρεμα ακολουθώντας την φορά που έχει πάρει.

Γαρνίρουμε με την γκανάς.

Κρατάμε το γλυκό τουλάχιστον 3 ώρες στο ψυγείο.

Πασπαλίζουμε με κουβερτούρα ή ζάχαρη άχνη.

Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά
Χριστούγεννα