Κοτοσαλάτα με αβοκάντο

1/2 κοτόπουλο βρασμένο σε νερό, λάδι, αλάτι και πιπέρι ξεκοκαλισμένο
1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 φέτες bacon ψιλοκομμένο
1 κούπα καλαμπόκι
1 βρασμένο αυγό κομμένο σε φέτες
1/2 μαρούλι ψιλοκομμένο



Για την σάλτσα /σως:
1/2 φλ. ελαιόλαδο 
χυμό από ενα μικρό λεμόνι
αλάτι
πιπέρι

Έχει κρυώσει το κοτόπουλο και το αυγό.
Έχουμε σωτάρει το κρεμμύδι και το μπέικον χωρίς λιπαρή ουσία παρά μόνο με το λίπος του μπέικον.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια μεγάλη πιατέλα και περιχύνουμε με την σάλτσα.

Avocado 
Giota Gerodimou 
Γιωτα Γεροδήμου