Πειραγμένη Ceasars

Για το φιλέτο κοτόπουλο

1 φιλέτο κοτόπουλο ανοιγμένο

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη (ελάχιστη)

1 σκελίδα σκόρδο

1 κ.σ βούτυρο

1 κ.σ πάπρικα γλυκιά

Έχουμε πασπαλίσει το φιλέτο μας με την πάπρικα,την ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι και το έχουμε αφήσει λίγη ώρα να "τραβήξει" την γεύση της πάπρικας.

Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σωτάρουμε πολύ καλά το κοτόπουλο. Σε μια άκρη έχουμε και την σκελίδα που την κρατάμε στο σκεύος μόνο για το άρωμα. Όταν το κοτόπουλο πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές, χαμηλώνουμε τελείως την θερμοκρασία ώστε να βγουν όλα τα υγρά και να μαγειρευτεί με αυτά για 4'-5΄. Το αποτέλεσμα θέλουμε να είναι ένα ζουμερό φιλέτο.

Για την σως

5-6 κ.σ ελαιόλαδο

2 κ.σ χυμό λεμόνι

2 κ.σ μαγιονέζα

2 κ.σ τριμμένη παρμεζάνα

1 κ.σ κέτσαπ hot

λίγη ρίγανη ή θυμάρι

Ανακατεύουμε τα υλικά όλα μαζί να γίνει ένα ομοιόμορφο ρευστό μείγμα

Υπόλοιπα υλικά:

1 μαρούλι iceberg ή συνδιάζουμε το κλασσικό μαρούλι με το iceberg

1 κ.σ παρμεζάνα

κρουτονς 

Χειροποίητα Κρουτόνς (2-3 φέτες ψωμί)
κόβουμε λεπτές φέτες φωμί και τις ραντίζουμε με λίγη πάπρικα και ελαιόλαδο.
παίρνουμε μια σκελίδα σκόρδο την πολτοποιούμε και με τα χέρια μας "περνάμε" το ψωμί ώστε να πάρει την γεύση από το σκόρδο. Εναλλάκτικά χρησιμοποιούμε την έτοιμη πάστα σκόρδου που κυκλοφορεί στο εμπόριο.
Με το ψαλίδι της κουζίνας ή ένα μαχαίρι κόβουμε σε κυβάκια τις φέτες.
Σε ένα ταψάκι απλώνουμε μια λαδόκολλα, ρίχνουμε τα κυβάκια του ψωμιού και τα βάζουμε στο grill για 1'-2'

Αν δεν θέλουμε να κάνουμε την σαλάτα μας αμέσως, σκεπάζουμε το σκεύος ώστε να παραμείνει μαλακό το κοτόπουλο και να μην στεγνώσει.

Κόβουμε ένα μαρούλι Ice berg , τοποθετούμε από πάνω το κοτόπουλο, περιχύνουμε με την σως, ρίχνουμε μια extra κ.σ μαρμεζάνα και κρουτόνς 

Ετικέτες 
Γιώτα Γεροδήμου 
Giota Gerodimou 
κοτοσαλατα