Σοκολατένιο left over cake

500 γρμ. κέικ (ό,τι κέικ και να έχετε)
125 γρμ.κουβερτούρα
50 ml κρέμα γάλακτος


Για την επικάλυψη:
50γρμ.κουβερτούρα
50  ml κρέμα γάλακτος
Λίγη τρούφα

Θρυμματίζουμε το κέικ πολύ καλά με τα χέρια μας ή στον κάδο του μίξερ.
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι το σημείο βρασμού και αποσύρουμε από το μάτι. Προσθέτουμε μέσα την κουβερτούρα και περιμένουμε ένα λεπτό να λιώσει.
Ανακατεύουμε καλά και έπειτα ρίχνουμε το μείγμα στο θρυμματισμένο κέικ.
Με μια σπάτουλα κάνουμε κυκλικές κινήσεις να ενσωματωθεί εντελώς η σοκολάτα. 
Φορμάρουμε το κέικ σε φόρμα σιλικόνης ή σε αλουμινίου χρησιμοποιώντας ζελατίνα κουζίνας για να ξεφορμάρουμε εύκολα.

Αφήνουμε στο ψυγείο μια ώρα και έπειτα το τοποθετούμε σε πιατέλα.

Περιχύνουμε με το γλάσο της επικάλυψης (το κάνουμε με τον ίδιο τρόπο που κάναμε για το εσωτερικό του κέικ) και πασπαλίζουμε με τρούφα.

γλυκο
γλυκά 
Valentine days