Brownies

Μια υπέροχη σοκολατένια συνταγή από τον μετρ του είδος, τον Κο Παρλιάρο




  • 150 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
  • 180 γρ. βούτυρο αγελάδας κομμένο σε κομμάτια
  • 3 αυγά
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις





Ρίχνουμε σε ένα μπολ την τεμαχισμένη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και τα αφήνουμε να λιώσουν ανακατεύοντας συνεχώς σε μπεν μαρί. Τα αποσύρουμε πριν ανέβει πολύ η θερμοκρασία τους. Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν πάρα πολύ καλά. Σταματάμε το μίξερ. Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να αναμειχθούν καλά. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι

Στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα μέσα σε ένα τετράγωνο ταψάκι 20 x 20 εκ. ή σε ένα μικρό ορθογώνιο, μικρό ταψί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. 

ένα τσέρκι σε αυτή την περίπτωση θα μας βοηθήσει να διαμορφώσουμε συγκεκριμένες διαστασεις.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC-170οC για 25 λεπτά. Tο κέικ αυτό όταν το βγάλουμε από το φούρνο, φαίνεται σαν να μην έχει ψηθεί, αλλά αυτό δεν έχει σημασία. Αφήνουμε να κρυώσει για αρκετή ώρα και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

(προαιρετικά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη)








20190218_203850jpg



20190217_140241jpg

Ετικέτες:
Γλυκά
Γλυκό