Keik me syka kai fountoukia

200ml σπορέλαιο 
250 γρμ.φαρίνα (μισή συσκευασία)
200 γρμ.ζάχαρη
10 μικρά ώριμα μαύρα σύκα
3 αυγά
200ml γάλα
100 γρμ φουντούκια τριμμένα 


Χτυπάμε πολύ καλά την ζάχαρη με τα αυγά.


Στην συνέχεια προσθέτουμε το γαλα χλιαρό, το λάδι, τα φουντούκια και το αλεύρι. Σταματάμε το μίξερ και με μια μαριζ ανακατεύουμε απαλά τα σύκα κομμένα στην μέση.
Ψήνουμε σε στενόμακρη φόρμα στους 160 βαθμούς για μια ώρα και 10'


Αφήνουμε αρκετές ώρες να κρυώσει το κέικ (ιδανικά όλη την νύχτα) και ξεφορμάρουμε με προσοχή. Λόγω της ιδιαίτερης υφής του φρούτου θέλει προσοχή να μην σπάσει το κέικ