Kolokythokeftedes me tyri
4 κολοκύθια μεγάλα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 αυγά χτυπημένα
200 γραμ. φέτα σε τρίμματα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 κ.σ γεμάτες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη, ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα ζυμώνουμε με το χέρι μας να φύγουν όσο περισσότερα υγρά γίνεται.
Ιδανικά κάνουμε αυτή την διαδικασία ώρες πριν, ακόμη και από το προηγούμενο βράδυ ώστε να φύγουν όλα τα υγρά.
Σε μια μεγάλη σουπιέρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
Να είμαστε μόνο λίγο προσεχτικοί στο αλάτι γιατί ενδεχομένως να κρατάει λίγο από το αλάτι που αρχικά βάλαμε.
Με κουτάλι της σούπας ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το μείγμα και τηγανίζουμε σε άφθονο ελαιόλαδο.
Όταν τους βγάζουμε, τους τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να φύγουν τα πολλά λάδια.
Αν θέλουμε να τους ψήσουμε για πιο υγιεινό αποτέλεσμα , προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι ώστε να μπορούμε να πλάσουμε και στρώνουμε σε λαδόκολλα.
30' στους 180 βαθμούς και είμαστε έτοιμοι (10' στον αέρα να πάρουν γρήγορα θερμοκρασία και στην συνέχεια αντιστάσεις)
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 αυγά χτυπημένα
200 γραμ. φέτα σε τρίμματα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 κ.σ γεμάτες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη, ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα ζυμώνουμε με το χέρι μας να φύγουν όσο περισσότερα υγρά γίνεται.
Ιδανικά κάνουμε αυτή την διαδικασία ώρες πριν, ακόμη και από το προηγούμενο βράδυ ώστε να φύγουν όλα τα υγρά.
Σε μια μεγάλη σουπιέρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
Να είμαστε μόνο λίγο προσεχτικοί στο αλάτι γιατί ενδεχομένως να κρατάει λίγο από το αλάτι που αρχικά βάλαμε.
Με κουτάλι της σούπας ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το μείγμα και τηγανίζουμε σε άφθονο ελαιόλαδο.
Όταν τους βγάζουμε, τους τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να φύγουν τα πολλά λάδια.
Αν θέλουμε να τους ψήσουμε για πιο υγιεινό αποτέλεσμα , προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι ώστε να μπορούμε να πλάσουμε και στρώνουμε σε λαδόκολλα.
30' στους 180 βαθμούς και είμαστε έτοιμοι (10' στον αέρα να πάρουν γρήγορα θερμοκρασία και στην συνέχεια αντιστάσεις)