Kormos me sokolata ganas kai byssino
Για το παντεσπάνι:
1φλ.αλεύρι
1φλ.ζάχαρη
4 αυγά
1 βανίλια
Σταγόνες κονιάκ
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
Προσθέτουμε την βανίλια και το αλεύρι ραντιστά.
Σε βουτυρωμένο ταψί (30*35) στρώνουμε λαδόχαρτο και απλώνουμε την ζύμη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10'-12'
Σε μια πετσέτα κουζίνας που έχουμε κοσκινίσει ζάχαρη άχνη καθόλη την επιφάνειά της, αναποδογυρίζουμε και ξετυλίγουμε απο την λαδόκολλα το παντεσπάνι και το τυλίγουμε με την πετσέτα σε ρολό.
Υλικά για την κρέμα:
200 γρμ κρέμα γαλακτος πλήρη
200 γρμ κουβερτούρα
Για την σαντιγί:
1 κρέμα γάλακτος 200ml
επιπλέον 10-12 βύσσινα (γλυκό του κουταλιού) χωρις το σιρόπι.
Σε μικρό κατσαρολάκι μόλις πάρει βράση η κρέμα γάλακτος την αποσύρουμε και ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα.
Αφήνουμε 5' και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30'.
Εν τω μεταξύ χτυπάμε την δεύτερη κρεμα να γίνει πηχτή και να στέκεται και την κρατάμε στο ψυγειο.
Στην συνέχεια ξετυλίγουμε το ρολο, το ραντίζουμε με κονιάκ και το γεμίζουμε με την γκανάς ακολουθώντας την φορά που έχει πάρει και τοποθετώντας διάσπαρτα τα βύσσινα..
Γαρνίρουμε με την γκανάς εναλλάξ με την σαντυγί.
Κρατάμε το γλυκό τουλάχιστον 3 ώρες στο ψυγείο.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή τρούφα ή ακόμη και με extra βύσσινα.
Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά
Χριστούγεννα
κορμος
1φλ.αλεύρι
1φλ.ζάχαρη
4 αυγά
1 βανίλια
Σταγόνες κονιάκ
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
Προσθέτουμε την βανίλια και το αλεύρι ραντιστά.
Σε βουτυρωμένο ταψί (30*35) στρώνουμε λαδόχαρτο και απλώνουμε την ζύμη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10'-12'
Σε μια πετσέτα κουζίνας που έχουμε κοσκινίσει ζάχαρη άχνη καθόλη την επιφάνειά της, αναποδογυρίζουμε και ξετυλίγουμε απο την λαδόκολλα το παντεσπάνι και το τυλίγουμε με την πετσέτα σε ρολό.
Υλικά για την κρέμα:
200 γρμ κρέμα γαλακτος πλήρη
200 γρμ κουβερτούρα
Για την σαντιγί:
1 κρέμα γάλακτος 200ml
επιπλέον 10-12 βύσσινα (γλυκό του κουταλιού) χωρις το σιρόπι.
Σε μικρό κατσαρολάκι μόλις πάρει βράση η κρέμα γάλακτος την αποσύρουμε και ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα.
Αφήνουμε 5' και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30'.
Εν τω μεταξύ χτυπάμε την δεύτερη κρεμα να γίνει πηχτή και να στέκεται και την κρατάμε στο ψυγειο.
Στην συνέχεια ξετυλίγουμε το ρολο, το ραντίζουμε με κονιάκ και το γεμίζουμε με την γκανάς ακολουθώντας την φορά που έχει πάρει και τοποθετώντας διάσπαρτα τα βύσσινα..
Γαρνίρουμε με την γκανάς εναλλάξ με την σαντυγί.
Κρατάμε το γλυκό τουλάχιστον 3 ώρες στο ψυγείο.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή τρούφα ή ακόμη και με extra βύσσινα.
Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά
Χριστούγεννα
κορμος