Kotosalata me rodi


Υλικά:

1,5 μεγάλη κούπα βρασμένο και ξεκοκαλισμένο κρύο κοτόπουλο. Μπορούμε να βράσουμε είτε κοτόπουλο είτε φιλέτο μόνο με νερό, λάδι, αλάτι και πιπέρι.

4 καρότα κομμένα ζουλιέν

1 ψιλοκομμένο λάχανο μικρό

200 γρμ.μαγιονέζα

λάδι

αλάτι , πιπέρι

λίγα καρύδια / σπόρια από ένα ρόδι



Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε καλά το κοτόπουλο, το λάχανο, το καρότο, το λάδι, αλάτι, πιπέρι και την μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με ρόδι (και καρύδια) και σερβίρουμε


Συμβουλή: όταν βράσετε το κοτόπουλο, κρατήστε τον ζωμό σε ένα βάζο στο ψυγείο για μελλοντική χρήση






Ζουλιέν: Τρόπος κοπής των λαχανικών, όπως καρότα, κολοκυθάκια, παντζάρια, πράσα, σε μακρόστενα, ισομεγέθη μπαστουνάκια.



Ετικετες 
Γιώτα Γεροδήμου 
Giota Gerodimou 
Κοτοσαλατα 
ροδι