Kotosalata me rodi


Υλικά:

1,5 μεγάλη κούπα βρασμένο και ξεκοκαλισμένο κρύο κοτόπουλο. Μπορούμε να βράσουμε είτε κοτόπουλο είτε φιλέτο μόνο με νερό, λάδι, αλάτι και πιπέρι.

4 καρότα κομμένα ζουλιέν

1 ψιλοκομμένο λάχανο μικρό

200 γρμ.μαγιονέζα

λάδι

αλάτι , πιπέρι

λίγα καρύδια προαιρετικά


Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε καλά το κοτόπουλο, το λάχανο, το καρότο,το λάδι, αλάτι, πιπέρι και την μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με ρόδι (και καρύδια) και σερβίρουμε


Συμβουλή: όταν βράσετε το κοτόπουλο, κρατήστε τον ζωμό σε ένα βάζο στο ψυγείο για μελλοντική χρήση






Ζουλιέν: Τρόπος κοπής των λαχανικών, όπως καρότα, κολοκυθάκια, παντζάρια, πράσα, σε μακρόστενα, ισομεγέθη μπαστουνάκια.



Ετικετες 
Γιώτα Γεροδήμου 
Giota Gerodimou 
Κοτοσαλατα 
ροδι