Manitaria me koniak

1/3 φλ. ελαιόλαδο

4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

800 γραμ. ανάμεικτα φρέσκα μανιτάρια 

50ml κονιάκ

1/2 φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος ή δεντρολίβανο 

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

αλάτι

πιπέρι


Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα μανιτάρια με το σκόρδο.
Σβήνουμε με το κονιάκ και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Μαγειρεύουμε για περίπου 15' και το φαγητό μας είναι έτοιμο 

Να θυμάστε ότι τα μανιτάρια δεν τα πλένουμε. Τα ξεφλουδίζουμε ανάλογα με την ποικιλία και τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας