Marmelada kerasi
1 κιλό κεράσια χωρίς τα κουκούτσια
600 γρμ.ζαχαρη
1 μεγάλο πορτοκάλι
χυμό από μισό λεμόνι
2-3 βανίλιες ή 1 stick βανίλια Μαδαγασκάρης
Μέσα σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε εναλλάξ τα κεράσια και την ζάχαρη
Προσθέτουμε το ξύσμα του πορτοκαλιού μαζί με την σάρκα και τον χυμό του (έχουμε πετάξει την φλούδα και τυχόν κουκούτσια)
Κρατάμε το μείγμα στην κατσαρόλα εντός ψυγείου για 10-12 ώρες
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και την βανίλια και ξεκινάμε το βράσιμο της μαρμελάδας.
Με μια κουτάλα ξαφρίζουμε το μείγμα και βράζουμε για περίπου 40'45'.
Αν θέλετε την πολτοποιείτε με το ραβδομπλέντερ (πολύ προσοχή γιατί υπάρχει κίνδυνος να καείτε)
Γεμίζετε αποστειρωμένα βαζάκια και κλείνετε καλά
Ιδανική για πρωινό, επικάλυψη σε Cheesecake ή μέσα σε κέικ
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
600 γρμ.ζαχαρη
1 μεγάλο πορτοκάλι
χυμό από μισό λεμόνι
2-3 βανίλιες ή 1 stick βανίλια Μαδαγασκάρης
Μέσα σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε εναλλάξ τα κεράσια και την ζάχαρη
Προσθέτουμε το ξύσμα του πορτοκαλιού μαζί με την σάρκα και τον χυμό του (έχουμε πετάξει την φλούδα και τυχόν κουκούτσια)
Κρατάμε το μείγμα στην κατσαρόλα εντός ψυγείου για 10-12 ώρες
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και την βανίλια και ξεκινάμε το βράσιμο της μαρμελάδας.
Με μια κουτάλα ξαφρίζουμε το μείγμα και βράζουμε για περίπου 40'45'.
Αν θέλετε την πολτοποιείτε με το ραβδομπλέντερ (πολύ προσοχή γιατί υπάρχει κίνδυνος να καείτε)
Γεμίζετε αποστειρωμένα βαζάκια και κλείνετε καλά
Ιδανική για πρωινό, επικάλυψη σε Cheesecake ή μέσα σε κέικ
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou