Pan cakes Cheesecake
Για τα pan cakes (2 μερίδες - 6 τεμάχια)
1 κούπα αλεύρι up
1 βανίλια
2 κ.σ ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γλ. baking
1 αυγό
1 κούπα γάλα
βούτυρο για το τηγάνι
2 κ.σ γιαούρτι
2 κ.σ τυρί κρέμα
1 κ.σ ζάχαρη άχνη
Βύσσινο για επικάλυψη
Ξεκιναμε με την κρέμα.
Χτυπάμε καλά το γιαούρτι, την κρέμα και την ζάχαρη και τα κρατάμε στο ψυγείο μέχρι να ψήσουμε τα pan cakes.
Σε ένα μπωλ χτυπάμε το αυγό μαζί με το γάλα. Σε ένα άλλο μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το Baking, την βανίλια, το αλάτι, την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα τα υγρά και ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Μην ταλαιπωρήσετε πολύ το μείγμα με ανακάτεμα για να βγουν πολύ αφράτα τα pan cakes.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο βούτυρο και μια μεγάλη κουταλιά και ψήνουμε ένα-ένα ή και δύο-δύο αν έχουμε μεγάλο σκεύος.
Αρχικά δυναμώνουμε το μάτι και σταδιακά χαμηλώνουμε.
Όταν η θερμοκρασία είναι υψηλή και πέφτει μέσα το μείγμα, "στέκεται" και δεν απλώνει.
Τοποθετούμε σε ένα πιάτο 3 pan cakes και ανάμεσα στρώνουμε 1 κουταλιά της σούπας από την κρέμα μας.
Πάνω πάνω περιχύνουμε με σιρόπι και γλυκό βύσσινο
Ετικέτες:
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou