Portokalopasta me sokolata

6 πορτοκάλια (τριμμένα και στιμμένα)
(600 ml ο χυμος)
10 αυγά
700γρμ.ψιλό σιμιγδάλι
600γρμ.ζάχαρη
6 βανίλιες
1 κ.γλ σόδα

Σιρόπι:
2, 5 μεγάλες κούπες ζάχαρη (800γρμ)
2,5 -3 μεγάλες κούπες νερό (800ml νερό)
φλούδα πορτοκαλιού 
1/2 λεμόνι (χυμό)

Γλάσο:
500 γρμ.κουβερτούρα 
200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης

Ξεκινάμε με το σιρόπι για να κρυώσει.


Χτυπάμε την ζάχαρη με τους κρόκους για 10'-15' και κάνουμε τα ασπράδια μαρέγκα ξεχωριστά.

Στο μείγμα με τους κρόκους προσθέτουμε τον χυμό που έχουμε βάλει μέσα την σόδα και συνεχίζουμε με το σιμιγδάλι, το ξύσμα, τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε την μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά.

Ψήνουμε για 45' στους 180-200 βαθμούς. 

Σιροπιάζουμε το ζεστό γλυκό με το κρύο σιρόπι.

Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε καλά να απορροφηθεί η κρέμα γάλακτος.

Αφού κρυώσει λίγο το γλυκό μας, στρώνουμε την σοκολάτα με ένα κουτάλι και το γλυκό μας είναι έτοιμο.

Η δοσολογία ειναι για μεγάλο ταψί 30×40 (20-24 κομμάτια) αλλα μπορειτε να το κάνετε και σε ακόμη μεγαλύτερο 32×44 που θα γινει λιγότερο χοντρό αλλά σαφώς περισσότερες μερίδες (24-28)