Portokalopita me simigdali
Υγρά υλικά
- 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 100 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι
- 100 γρ. χυμό πορτοκάλι
- 150 γρ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
- 200 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 3 μεγάλα αυγά
- Ξύσμα από 2 μεγάλα πορτοκάλια ακέρωτα
Στερεά υλικά
- 20 γρ. μπέικιν
- 150 γρ. αλεύρι
- 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- 150 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
Για το σιρόπι
- 250 γρ. νερό
- 250 γρ. χυμό πορτοκάλι
- 400 γρ. ζάχαρη
- 1 ξυλάκι κανέλα
- Φλούδα 1 πορτοκαλιού
Αναμειγνύουμε καλά τα στερεά υλικά
Χτυπάμε στο μίξερ πολύ καλά για να αφρατέψουν τα αυγά με την ζάχαρη.
Προσθέτουμε την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και σταδιακά προσθέτουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ.
Αφήνουμε για το τέλος τα στερεά που αφού τα ρίξουμε στον κάδο, δεν τα χτυπάμε περισσότερο από 1'.
Ψήνουμε για 40' στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Χρησιμοποιούμε ταψί 30*35 που το έχουμε λαδώσει.
Σιροπιάζουμε την ζεστή πορτοκαλόπιτα με κρύο σιρόπι , κουταλία κουταλία για να εισχωρήσει το σιρόπι στο γλυκό μας.
Με οδοντογλυφίδα, καντε τρυπούλες, ιδιαίτερα στο κέντρο, να περάσει το σιρόπι παντού
Αν βρείτε πορτοκάλια σαγκουίνι , το αποτέλεσμα θα είναι πραγματικά εντυπωσιακό.