Red Velvet cheese cake brownies

Υλικά
Για τα  brownies:
225 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα ζάχαρη (250 γρμ)
1/4 κούπας σκόνη κακάο 
5-6 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γλ κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (ιδανικά σε μορφή πάστας)
μισό κ.γλ ξύδι
2 μεγάλα αυγά
1 πρέζα αλάτι
3/4 κούπα αλεύρι και λίγο baking

 

Για τη γέμιση cheesecake:
1 πακέτο τυρί κρέμα, εκτός ψυγείου
3 κ.σ ζάχαρη άχνη 
1 κρόκο αυγού
λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα brownies (εκτός το αλεύρι) και τα χτυπάμε για λίγα λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι.
Απλώνουμε το περισσότερο μείγμα σε ένα ταψάκι ή τσέρκι (20*25).
Χτυπάμε για 2' την γέμιση του cheesecake και την απλώνουμε πάνω από το μείγμα Brownies.
Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα που είχαμε κρατήσει και με ένα κουτάλι ισιώνουμε και αν θέλουμε κάνουμε "νερά"
Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 30'-35'
Να θυμάστε ότι όταν χρησιμοποιείτε χρώματα ζαχαροπλαστικής, ο φούρνος θα πρέπει να είναι σε χαμηλή θερμοκρασία για να διατηρηθούν τα χρώματα