Skordalia me avokado
Για την σκορδαλιά
6-7 πατάτες
1 ώριμο αβοκάντο
4-5 σκελίδες σκόρδο
1/2 λεμόνι (χυμός)
3 κ.σ. κόκκινο ξίδι
1½ φλ. (στο 1½ φλ. υπολογίστε μισή ποσότητα από το κάθε λάδι) ελαιόλαδο και σπορέλαιο
αλάτι
1 αυγό (αν νηστεύετε δεν το βάζετε)
Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες. Τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ µε τους κόφτες.
Πολτοποιούμε τις πατάτες όσο ακόμα είναι καυτές. Προσθέτουμε το αλάτι, το σκόρδο, το λεμόνι, το αβοκάντο και το ξίδι.
Με το μίξερ σε λειτουργία, λίγο λίγο, µε ροή κλωστής, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια το αυγό (συνεχίζοντας το χτύπημα). Η σκορδαλιά γίνεται κάτασπρη από το αυγό και αφράτη σαν μους.
σημείωση:
Δεν χρησιμοποιούμε το multi γιατί η πατάτα θα γίνει σαν τσιχλα.Multi χρησιμοποιώ μόνο στην συνταγή που είναι σκέτο ψωμί
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
νηστεία
αργυρωμπαρμπαριγου
argirogr
σαρακοστή
ορεκτικά
σαλάτα
6-7 πατάτες
1 ώριμο αβοκάντο
4-5 σκελίδες σκόρδο
1/2 λεμόνι (χυμός)
3 κ.σ. κόκκινο ξίδι
1½ φλ. (στο 1½ φλ. υπολογίστε μισή ποσότητα από το κάθε λάδι) ελαιόλαδο και σπορέλαιο
αλάτι
1 αυγό (αν νηστεύετε δεν το βάζετε)
Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες. Τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ µε τους κόφτες.
Πολτοποιούμε τις πατάτες όσο ακόμα είναι καυτές. Προσθέτουμε το αλάτι, το σκόρδο, το λεμόνι, το αβοκάντο και το ξίδι.
Με το μίξερ σε λειτουργία, λίγο λίγο, µε ροή κλωστής, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια το αυγό (συνεχίζοντας το χτύπημα). Η σκορδαλιά γίνεται κάτασπρη από το αυγό και αφράτη σαν μους.
σημείωση:
Δεν χρησιμοποιούμε το multi γιατί η πατάτα θα γίνει σαν τσιχλα.Multi χρησιμοποιώ μόνο στην συνταγή που είναι σκέτο ψωμί
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
Γιώτα Γεροδήμου
Giota Gerodimou
νηστεία
αργυρωμπαρμπαριγου
argirogr
σαρακοστή
ορεκτικά
σαλάτα