κέικ φράουλας με γιαούρτι

2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι γιαούρτι

1/2 φλιτζάνι σπορέλαιο

1 κ.γλ εκχύλισμα βανίλιας

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

2 κ.γλ. baking powder

1/4 κ.γλ αλάτι

22 φράουλες

Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

 

Για την σως

6-7 -φράουλες

¼ της κούπας ζάχαρη

 

Χτυπήστε μαζί τα δύο αυγά με την ζάχαρη για 2 λεπτά για να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέστε το γιαούρτι, το σπορέλαιο, την βανίλια και συνεχίστε σε χαμηλή ταχύτητα.

Σε ένα μπολ έχετε ήδη ανακατεμένο το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι και με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτετε σιγά σιγά το αλεύρι.

Μην ανακατέψετε πολύ και ταλαιπωρήσετε το μείγμα.
Σε καλά βουτυρωμένο ταψί ρίχνετε το μισό μείγμα, και τις μισές φράουλες κομμένες σε κυβάκια. 

Στην συνέχεια ρίχνετε το υπόλοιπο μείγμα από πάνω και τοποθετείτε τις υπόλοιπες φράουλες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.

Ψήνετε για 45'-50' στους 180 βαθμούς και σερβίρετε με την σως 

Ενώ το κέικ ψήνετε , κάνετε την σως.
Σε ένα μπλέντερ χτυπάτε τις φράουλες με την ζάχαρη

(γλυκό)



Ετικέτες:
Γλυκό
Γλυκά